Unii o gătesc prea puțin, alții prea mult – carnea la grătar nu iese mereu așa cum ne-o dorim. Secretul  unui grătar delicios și suculent constă în alegerea cărnii potrivite și în marinarea acesteia. De exemplu, grătarul din miel nu place oricui, din cauza mirosului specific și texturii cărnii. Carnea